Les gâteaux sablés : une douceur fondante à croquer !
Les gâteaux sablés sont des pâtisseries très appréciées pour leur texture fondante et leur douceur au palais. Ils font le bonheur des petits et des grands, et peuvent être préparés pour toutes les occasions, de l'anniversaire à la fête de fin d'année. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir différentes recettes de gâteaux sablés, ainsi que des astuces pour les réussir à coup sûr.
Les ingrédients de base pour préparer des gâteaux sablés
Pour préparer des gâteaux sablés, il vous faut avant tout des ingrédients de base :
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Ces ingrédients vous permettent de préparer une pâte sablée de base, que vous pouvez ensuite aromatiser selon vos goûts. Pour cela, vous pouvez ajouter de la vanille, du cacao en poudre, de la cannelle, ou encore des zestes d'agrumes. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat ou des fruits secs pour apporter une touche de croquant à vos sablés.
Les différentes recettes de gâteaux sablés
La recette de base des gâteaux sablés
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez le beurre mou et mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l'oeuf et mélangez jusqu'à former une boule de pâte.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réservez au frais pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce.
- Disposez les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes.
- Laissez refroidir les sablés avant de les déguster.
La recette des sablés au chocolat
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre et le sel.
- Ajoutez le beurre mou et mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l'oeuf et mélangez jusqu'à former une boule de pâte.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réservez au frais pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce.
- Disposez les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes.
- Laissez refroidir les sablés.
- Faites fondre du chocolat au bain-marie et trempez-y les sablés pour former une couche de chocolat. Laissez sécher avant de déguster.
La recette des sablés à la confiture
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez le beurre mou et mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l'oeuf et mélangez jusqu'à former une boule de pâte.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réservez au frais pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce.
- Disposez la moitié des sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Déposez une cuillère à café de confiture au centre de chaque sablé.
- Recouvrez avec les autres sablés en appuyant légèrement sur les bords pour sceller les sablés.
- Enfournez pendant 15-20 minutes.
- Laissez refroidir les sablés avant de les déguster.
Astuces pour réussir les gâteaux sablés
- Utilisez du beurre mou pour faciliter le mélange des ingrédients.
- Réservez la pâte au frais avant de l'étaler pour éviter qu'elle ne se casse.
- Farinez votre plan de travail avant d'étaler la pâte pour éviter qu'elle ne colle.
- Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
- Préchauffez le four à la bonne température pour que les sablés cuisent uniformément.
- Surveillez la cuisson des sablés pour éviter qu'ils ne brûlent.
- Laissez refroidir les sablés avant de les manipuler pour éviter qu'ils ne se cassent.
En conclusion, les gâteaux sablés sont des pâtisseries simples à réaliser et qui font toujours sensation auprès des gourmands. Avec les différentes recettes proposées et les astuces pour les réussir, vous pouvez désormais vous lancer dans la préparation de délicieux sablés pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter improvisé ou pour une fête de fin d'année, les sablés seront toujours les bienvenus sur la table des desserts !
Sources :
- Recette de Gâteau sablé - Marmiton
- Recette de Biscuits sablés au beurre - Marmiton
- Recette Petits sablés - La Cuisine d'Annie
- Sablés : les recettes faciles
- Recette - Petits sablés faciles en vidéo - 750g.com
- Aid 2022 gâteau Sablé hyper FONDANT confiture spécial fête - YouTube
- LA MEILLEURE RECETTE DE SABLÉS À LA CONFITURE - YouTube
- La Meilleure recette de biscuits sablés: facile et délicieuse! - Planète Gateau
- Gâteau sablés - 35 recettes sur Ptitchef
Les gâteaux sablés sont des merveilles de douceur et de saveur. Ils sont un peu gras mais tellement bons qu'on oublie l'excès de calories. Les gâteaux sablés sont moelleux et se dégustent doucement à chaque morsure. On a l'impression d'une explosion de saveur dans la bouche et on prend toujours le temps de savourer.
La dernière fois que j'ai goûté un gâteau sablé c'était à l'occasion de mon anniversaire et j'en suis tombée amoureuse. Le gâteau avait une meringue douce et tendre avec une tranche de crème à l'intérieur. Le goût des fruits rouges mêlés à la crème m'ont fait fondre et je n'ai pas pu m'empêcher d'en reprendre une part.
C'est une saveur sucrée que je n'oublierai jamais ! La prochaine fois que je ferai des gâteaux, je sais exactement de quoi je serai gâtée.
Source : avantages.fr